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En el restaurante Casablanca del Sofitel Barú Casablanca, se ofrece una experiencia gastronómica para toda la familia, incluidos los más pequeños. El menú infantil incluye deliciosas opciones adaptadas a sus gustos, como sopa de crema de pollo, minihamburguesas de carne de res, palitos de pescado con papas fritas, nachos con carne y queso, y espaguetis con salsa marinara.
Este restaurante destaca por su cocina, que combina tradiciones colombianas, mediterráneas e internacionales, con un enfoque en técnicas ancestrales y el uso de ingredientes frescos, siguiendo el concepto de "de la granja a la mesa". El horno de leña desempeña un papel central, ya que se ofrecen deliciosas pizzas y especialidades.