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Au restaurant Calablanca du Sofitel Barú Calablanca, une expérience culinaire est proposée à toute la famille, y compris les tout-petits. Le menu enfant comprend de délicieuses options adaptées à leurs goûts, telles que la soupe au poulet et à la crème, les mini hamburgers de bœuf, les bâtonnets de poisson avec des frites, les nachos avec de la viande et du fromage, ainsi que les spaghettis à la sauce marinara.
Ce restaurant se distingue par sa cuisine, qui allie les traditions colombiennes, méditerranéennes et internationales, en mettant l’accent sur les techniques ancestrales et l’utilisation d’ingrédients frais, suivant le concept « de la ferme à la table ». Le four à bois joue un rôle central, proposant de délicieuses pizzas et spécialités.