Chef Alexis Preschez, francés de la escuela de Paula Bocuse y desde 2019 llega al equipo del hotel Sofitel Ciudad de México como Chef de Cuisine del restaurante Balta, cuyo concepto es comfort food gourmet, además de contar con una propuesta de cocina mediterránea, parrilla y grill. Actualmente, es su Chef Ejecutivo.

GASTRONOMÍA SIN FRONTERAS será una experiencia que traspasará los límites de los sabores y aromas de las gastronomías más ricas de Latinoamérica: México y Colombia